Spring

С Днем Рожденья меня!

Вот и пролетел еще один год. Быстро, можно сказать, мимолетно! Но с такой кучей событий... Ух!
Открываю этот пост, потому как вижу, что вы хотите поздравить и ищете другие пути! Так пусть уже все поздравления будут здесь!

В этом году поздравления начались 28 марта. Дети преподнесли мне вот такой подарок! Кстати, некоторых деток, которые работали над этим плакатом я даже не знала. Но тронута была до слез! Каждый класс мне пел традиционную песенку. :)

Вечером я брала экзамен и вдруг хорошо так тряхануло - 5.1 балла в 14 км от нас. А за неделю до этого в 3-х километрах от нас было 3.7 - было очень неприятно! Я проснулась с криком - на 3-м этаже очень сильно чувствуется. Но про все остальные дела напишу на днях.

А сейчас...

photo
At work

Попытка #2

Здесь я уже писала про борьбу внутри меня, которая шла с начала этого года. Вернее началась она намного раньше. Пару лет назад я уже задумалась о своем карьерном росте, но не сошлось. О своей неудачной попытке я писала тут. 3 января, когда мы легли спать, мой МЧ начал со мной разговор снова, толкая меня расти. Мы поговорили до 3-х ночи. Потом он ушел на работу, а я тихонько начала варить все в себе.
Его аргументы заставили меня задуматься! Хочу ли я еще 20-30 лет учить? Хочу ли я из года в год видеть как ученики мастурбируют бананами у меня в классе, кидаются едой... Почему после 3-х месячного больничного и 2-х месячного отпуска я не рвалась на работу? С каждым годом количество учеников увеличивается, а отношение к учителю ухудшается... Я прихожу с работы и не хочу ни с кем разговаривать! Может действительно стоит что-то менять? У меня замечательные организаторские способности! Я могу стать хорошим завучем или зам.директора. Директором быть не хочу!

13 января я вышла на работу. Поговорила с зам.директора, который меня знает уже 10 лет. Он только руками и ногами "ЗА" и считает, что мне давно пора двигаться в этом направлении. Со своей стороны он сделает все возможное, чтобы помочь мне - опытом, практикой и т.п. Посоветовал пару частных универов. Когда я заикнулась о своих мыслях своей коллеге - инструктору, она подпрыгнула на стуле от радости, объяснила весь процесс и подтолкнула меня начать эту программу и поскорее. На след. день мы поехали уже в университет заполнять бумаги! :)

Классы начинаются завтра. Один класс длится четыре недели. Весь курс на интернете. Мне тяжело представить, как я все буду успевать, но я честно буду стараться! Мне нужно пройти 10 классов. Вся программа должна занять приблизительно год, может чуть больше. Заранее прошу прощения, если стану меньше комментировать, но постараюсь появляться здесь хотя бы раз в неделю. Если честно, страшновато! Но если в меня верят другие, как я их могу подвести? Так что, вперед за степенью мастера! Пожелайте мне удачи в бою! Вперед, к звездам!!!
2 hearts 2 eggs

Курица с грибами или куриные бомбочки

Добралась наконец-то до ЖЖ! :)
Были у дедушки на этой неделе... Жалкое зрелище! Час слушали его жалобы на его немощность и горько, что ничем помочь не можешь...
На работе столько всего навалилось... И проверка снова, и организация собраний, и мн.др. Но я очень стараюсь идти с вами в ногу и следить за происходящим! :) А еще и по хозяйству надо, и МЧ баловать! Сегодня вот и к вам прибежала с вкусными бомбочками! :) По-моему только ленивый их еще не готовил! :) Если вы так же как и я не пробовали их еще, очень рекомендую!



Вам потребуется:

500 гр. куриного филе,
300 гр. любых грибов,
70 гр сыра,
3 ст.л. сливок,
1 луковица,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы порезать кубиками и обжарить на растительном масле с измельченным луком, в конце посолить и поперчить. К грибам добавить натертый сыр и сливки, перемешать.

2. Куриное филе отбить, посолить и поперчить, в центр положить грибной фарш, свернуть "бомбочкой" (можно для верности схватить зубочистками) и завернуть в фольгу (фольгу предварительно смазать растительным маслом). Запекать в духовке при температуре 200 градусов 20 минут, после чего снять фольгу и дать подрумяниться ещё 5-10 минут.

Приятного аппетита!
2 hearts 2 eggs

Мамины соленые помидоры

Очень вкусный рецепт соленых помидор! Именно так, как их делает моя мама. Так как листьев черной смородины и/или хрена здесь нет, то делаю без них. Вы можете добавить и не потеряете во вкусе, а наоборот!



2 ст.л. сухого укропа
4 лавровых листа
1 сухой чили перец
черный перец горошек
5 зубчиков чеснока
1 кг помидор (13 шт.)

На 1 литр воды 2 ст.л. с верхом соли. Воду закипятить. Соль размешать. Остудить и залить помидоры. Дать пару дней настояться при комнатной темп., а потом убрать в холодильник! ;)
2 hearts 2 eggs

Закуска из баклажанов в китайском стиле

Раз я уже на восточной нотке, то поделюсь очень интересным рецептом. Баклажаны получаются не жирными, но безумно вкусными! Улетают в два счета!



Нарезала баклажаны вдоль, полосками, толщиной 5 - 7 мм. Многие советуют присыпать солью и поставить на полчаса под гнет, чтобы удалить горечь. Но у нас они не горькие.
Уложила полоски на противень, застеленный фольгой, фольгу смазала оливковым маслом (иначе могут прилипнуть). Можно это делать на решетке в духовке, тогда нужно смазать баклажаны с обеих сторон.
Кисточкой смазала баклажаны сверху оливковым маслом и поставила запекать в печь при 250 град на 20 мин. Не больше - пересушите!

Заправка на 1 средний баклажан

1 ст.л. бальзамического уксуса (зависит от вашего бюджета)
1,5 ст.л. жидкого меда
0,5 ч.л. соли (пробуйте, может быть вам нужно меньше)
1/4 ч.л. давленного чеснока
0,5 ч.л. семян кунжута

Погрузила теплые баклажаны в маринад, накрыла гнетом (тарелкой), оставила в холодильнике до вечера.

Это так вкусно! Потрясающе! Очень советую.
sleepy tired

Стир-фрай из курицы с грибами

Как же я сегодня устала! Ушла в 7 утра, пришла домой в 7 вечера. Но такая приятная усталость... После работы встретились с МЧ и поехали по делам. Мне ТАК нравится, что мы делаем ВСЕ вместе!!! Но сегодня речь не о нас. Сегодня я несу очередную спасибку Ире-cookonline. Ириш, пусть фото у меня вышло не таким красочным, как у тебя, но рецепт просто восхитительный! Очень быстрый и вкусный! Спасибо от меня и от МЧ! ;)



Ингредиенты:

2 куриного филе
1 красный перец и 1 зеленый перец
1 луковица
250 гр грибов шампиньонов;
1 ст.л. с верхом кукурузного крахмала;
5ст.л. воды,
соевый соус, соль, перец  по вкусу.

Готовиться все очень просто.
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сильном огне до прозрачности.

Добавляем перец нарезанный кубиками, обжариваем 5 минут.
Нарезаем грибы порезанные пластинками, обжариваем еще 3-4 минуты.
Добавляем куриное филе порезанное пластинками, обжариваем 5 минут.
В чашке разводим крахмал и воду, добавляем соевый соус и выливаем в сковороду. И жарим еще 3-5 минут.

Приятного аппетита!
2 hearts 2 eggs

Сырно-грибной суп

Настроение сегодня ровно нулю! Снова решилась завести котенка. Нашла на интернете с симпатичной мордочкой. Персидский (мечта с детства!), с родословной. Цена за котенка на удивление низкая - $350. Начала переписку с хозяйкой. Она с первого же письма мне написала, что закрывает свой бизнес, что это у нее последний котенок, что у нее (хозяйки) рак и ей срочно нужна операция и лечение. НО! Находится она в другом штате, а точнее на восточном побережье - значит, котенка она мне может выслать в среду, если я ей сегодня же вышлю деньги. Билет на самолет котенку $176. Долго обсуждали метод оплаты: то у нее не работает Paypal - ее обокрали на $2000 там, то она мне предлагает отправить деньги на ее адрес через Walmart Moneygram, но там снимают экстра 10% за пересылку, а на мои условия (другой компанией) она долго не отвечала.  И в каждом письме, а их было штук 10 минимум за 2 дня, она пишет про себя и свою ситуацию... Я уже готова была оплатить все. Но что-то все слишком хорошо звучит! Я решила у нее попросить фотки котенка в возрасте помладше и/или более недавные, т.к. объявлению уже месяц (кстати, почему за такую хорошую цену котенок не ушел с руками и ногами за все это время???). И вот на это письмо она ответила, что фотоаппарат сломался и, мол, неужели я думаю, что в ее состоянии она меня будет обманывать? И мол, в таком случае, "До свидания!" Честно? Я расстроилась! Поговорила с МЧ, он сказал, чтоб выбросила из головы - будем искать в Лос Анджелесе. Но скажите, может я слишком подозрительная или похоже на хороший развод? Вечером, когда я ей написала отказ, она тут же прислала письмо, что если меня останавливает экстра 10% за пересылку денег, то она мне мол даст скидку эти $50. Но опять же где гарантия, что она мне вышлет этого котенка? Я схожу с ума?

Ладно, девочки, пожаловалась и хватит! Пошли супчик вкусный кушать?!!! Вкусно как с белыми грибами, так и с шампиньонами! ;)



Ингредиенты:

1 литр воды
200-300 грамм грибов
1 плавленный сырок для супа (Сливки или сметану положи, если сырок не подходит. Будет такой же сливочный вкус)
2 крупные картофелины
1 зубчик чеснока
лаврушка, молотый черный перец, укроп
соль

В принципе все несложно. Варим 30 минут грибной бульон, потом режем сырок на кусочки и размешиваем до полного растворения, кидаем картошку, приправы, за 2 минуты до готовности зелень и чеснок через чесночную давилку. Вот и все. Приятного аппетита!!! Очень вкусно!!!!

Можно попробовать менять ингридиенты, вместо картошки - вермишель, можно лучок обжарить вместо чеснока или укроп бросать уже в тарелку.
2 hearts 2 eggs

Сырники

Я всегда думала, что у меня руки не из того места растут, когда я делала сырники - они у меня расплывались и на вкус какие-то были не такие! Оказалось - нет! Рецепт у меня был левый! Когда я рискнула сделать по рецепту gorobina, то и формы они нужной были и вкуса детства! :) Как говорится, все элементарно и просто! И главное, вкусно!!!



Нам нужно:
Творог - ТОЛЬКО! 5% .

Творог - 600 г.
яйцо небольшое - 1 шт
соль - щепотка, она усилит сладость
сахар - 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука - 2 ст.л.

Все смешать. Перетирать через сито творог не обязательно, итак - божественно. Мокрыми руками скатать шарики. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово) лишнюю. На раскаленную сковороду - на средний огонь.

Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет - перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой на медленном огне.

Вот, под крышкой они у нас опухли.

Со сковороды - на тарелку с бумажным полотенцем. Или в рот со сметанкой! ;)

Приятного аппетита!
Baby Merry Christmas

Маринованные томаты с базиликом

Сегодня дедушку снова забрали в больницу с полной пневмонией. Держат пока в отделе скорой помощи... Стараюсь не думать о плохом. Прислушиваюсь к себе - все тихо, спокойно...

Идет еще одна борьба внутри меня. Приятная борьба. Но о ней я расскажу позже, когда приму решение, которое дается мне, честно, нелегко! Но где наша не пропадала?

А теперь побалуем себя? Кто любит маринованные помидорки? У этих очень интересный вкус. Очень и очень советую! Рецепт от goodmoon1985.



Ингредиенты:
500 г крепких томатов черри
500 мл горячей воды
1 ст л уксуса
1 ст л соли
2 ст л меда
1/2 пучка базилика, только листики
2 зубчика чеснока, очищенных
Рецепт:
1. Удалите у помидоров плодоножки, сделайте 4 отверстия зубочисткой.
2. В литровую банку положите томаты, прокладывая их чесноком и базиликом
3. В горячей воде разведите соль, мед и уксус до растворения. И залейте этой смесью помидоры.
4. Накройте банку крышкой плотно и дайте постоять в теплом месте 8-10 часов. (У меня стояло дня три!) Потом уберите ее в холодильник или прохладное место. Этим же способом можно готовить и обычные помидоры.

Приятного аппетита!
2 hearts 2 eggs

Рататуй

Этот мультик я могу смотреть бесконечно! Я обожаю его идею, его героев, саму историю, и с недавних пор само блюдо! Все элементарно и просто! И все благодаря 73svetlana. Я внесла кое-какие изменения, потому пишу уже с ними.


Состав:
2 средних баклажана
1-2 средних кабачка или цукини
4-5 средних помидора
соль

для томатного соуса
1небольшая луковица
1/2 болгарского перца
2 помидора
1ст.л. томатной пасты
2 ст.л. красного (или белого) сухого вина
2 ст.л. ол.масла для жарки
соль
перец

для пряной приправы
1/2 болгарского перца
1ст.л. петрушки
1зубчик чеснока
3ст.л. ол.масла

Приготовление:
1. Баклажаны и кабачки нарезать тонкими кружками, толщиной 0,2-0,3 см.
Помидоры нарезать кружками или полу-кружками (в зависимости от размера помидоров).

2. Приготовить томатный соус:
Лук очистить и мелко нарезать.
Из болгарского перца вынуть середину и нарезать маленькими кубиками.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
В разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить 2минуты лук. Пожить перец и ещё готовить 2-3минуты на среднем огне, всё помешивая.
Добавить в сковороду мякоть томатов и ещё тушить, всё помешивая, 5минут.
Добавить томатную пасту, соль, перец - довести до кипения. Добавить вино,опять довести до кипения и выключить.
На дно формы для запекания выложить подготовленный томатный соус

3. На соус уложить гармошкой овощи, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка.
Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

4. Приготовить пряную приправу:
Болгарский перец порезать мелкими кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить ол.масло и перемешать.

5.Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить сверху пряную приправу и ещё сбрызнуть немного ол. маслом. Прикрыть форму с рататуем и запекать 60 минут в нагретой до 180 - 190 градусов духовке. После приготовления, дать блюду немного настояться 10-15 минут, не открывая.

Приятного аппетита!